La galette aux légumes express
Pour ceux et celles qui ont envi d'une galette au sarrasin mais pas trop "fat".
Pour ceux et celles qui ne veulent pas une grosse préparation.
Pour ceux et celles qui ont envi de manger sain.
Oui, oui cette galette n'a pas une tête de galette normale mais plus d'une galette qui a subi la violence d'une spatule en bois dans une poêle... MAIS j'écris cet article en direct de la dégustation: et je vous assure que c'est un délice alors à vos tabliers !
Pour 2/3 portions
Ingrédients:
- 1 carotte
- 1 courgette moyenne
- 1 belle tomate
- 4 champignons moyens
- 2 tranches de bacon
- 1 oeuf
- une galette sarrasin (non j'ai pas fait la pâte, j'ai triché)
- Huile d'olive
Recette
1ère étape: Faites cuire à l'eau la carotte pendant 10-15min, surveillez la cuisson. Plantez un couteau dans votre carotte afin de savoir où la cuisson en est.
2ème étape: Mettez vous en mode "coupage de légumes": il vous faut faire des dés de courgette, de tomate et de champignon. Une fois la carotte cuite, coupez la aussi en petits dés.
(Après si vous préférez couper vos légumes plus grossièrement, ne vous gênez pas !)
3ème étape: Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive. En premier, mettez vos champignons et vos courgettes. Quelques minutes après, rajoutez les dés de tomate et de carotte. Laissez cuire votre petit frico 5-10min, remuez de temps en temps.
4ème étape: Faites des petits morceaux de vos tranches de bacon et mettez les avec les légumes. Remuez régulièrement pendant 2-3min.
5ème étape: Ensuite, écartez vos légumes du centre de la poêle afin d'y mettre votre oeuf. Touillez-le au centre, comme des oeufs brouillés. Puis mélangez le tout.
Votre garniture est prète, mettez la de côté.
6ème étape: Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle, une fois chaude, déposez votre galette. Laissez la chauffer un peu, puis rajoutez de la garniture à votre convenance.
Vous n'aurez plus qu'à refermer cette super crêpe mais comme vous le voyez sur la photo je ne suis pas une experte en la matière.
S'il vous reste un peu de garniture vous pouvez, soit vous refaire une galette;
soit faire des pâtes en rajoutant juste un peu de concentré de tomate pour que votre plat ait plus de jus
soit faire des aiguillettes de poulet avec un peu d'épices pour relever tout ça et hop.