Salade vitaminée d'hiver
Pour ceux et celles qui veulent manger léger.
Pour ceux et celles qui n'ont pas beaucoup de temps.
Pour ceux et celles qui ne peuvent que manger froid le midi.
Pour 2 personnes:
Ingrédients:
- 2 escalopes de dindes
- 1 orange
- 200gr de quinoa/boulgour
- une petite poignée de cranberies
- Une petite boîte de conserve de maïs
- Huile d'olive
- Vinaigre balsamique
Recette:
1ère étape: Faites cuire le mélange quinoa/boulgour comme indiqué sur le paquet. Une fois prêt, laissez refroidir. Pendant ce temps, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faites cuire vos deux escalopes. Réservez.
2ème étape: Coupez l'orange en quartiers et les escalopes en lamelles. Egouttez le maïs.
3ème étape: Dans un saladier, mélangez le quinoa/boulgour, le maïs, les lamelles de dinde et les quartiers d'orange.
4ème étape: Disposez dans votre lunchbox, votre mélange puis mettez quelques cranberries au-dessus. Pour finir, un beau filet de vinaigre balsamique.
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