Salade chou rouge et agrumes sauce clémentine
Pour ceux et celles qui veulent manger léger.
Pour ceux et celles qui n'ont pas beaucoup de temps pour préparer leur déjeuner.
Pour ceux et celles qui sont végétariens.
Pour 4 portions:
Ingrédients:
- 1/2 chou rouge
- 6 grosses carottes
- 3 oranges
- 2 clémentines
- 1 cuillère à café de miel
- 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Recette:
1ère étape: Pelez les carottes, râpez-les. Ôtez la première feuille du chou rouge et coupez-le avec la lame fine du robot (ou à défaut un couteau à dents). Mettez le chou et la carotte râpés dans un saladier et mélangez.
2ème étape: Avec un couteau à dents fines, coupez le haut et le bas des oranges pour les peler à vif. Ensuite coupez les quartiers. Disposez les segments d'orange sur la salade. Parsemez de coriandre.
Pour finir
3ème étape: Préparez la vinaigrette -> Dans un bol, mettez le sel, le poivre, le miel et la moutarde. Pressez les clémentines pour en extraire le jus. Mélangez bien, ajoutez l'huile et fouettez le tout. Arrosez la salade de vinaigrette au moment de servir.
ET VOILAAA c'est terminé ! Simple et rapide !