L'avocat surprise
Pour ceux et celles qui ne veulent pas trop en faire pour le diner
Pour ceux et celles qui aiment le chaud froid
Pour ceux et celles qui n'ont pas peur de faire un oeuf poché (OK il m'a fallu trois tests avant d'en réussir un)
Pour deux personnes:
Ingrédients:
- 1/2 oignon rouge
- 1/2 poivron rouge
- 1 avocat
- 2 oeufs
- 50g de lardon
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 1L d'eau
- 1 citron
Recette:
1ère étape: Faire le faux guacamole. Coupez votre oignon et votre poivron rouge en petits dés. Réduisez en purée votre avocat tout en laissant quelques morceaux. Mélangez le tout et rajoutez le jus du citron. (Pour pas que l'avocat noircisse). Faites deux dômes dans une assiette avec un petit trou au milieu et réservez.
2ème étape: Dans une poêle, faites grillouter vos lardons. Déposez les dans les trous du faux guacamole
3ème étape: Oeuf poché !! Faites bouillir votre eau dans une casserole avec une cuillère à soupe de vinaigre. Mettez votre oeuf dans un verre. Une fois que l'eau bout, rapprochez votre verre le plus proche possible de l'eau et renversez d'un coup. A l'aide d'un écumoir, pendant les trois minutes de cuisson de l'oeuf, ramenez le blanc vers le jaune au maximum.
4ème étape: Une fois l'oeuf poché cuit, à l'aide de l'écumoir, retirez le de la casserole et déposez le sur les lardons de l'un de vos dômes. Refaite l'étape 3 avec le 2nd oeuf.
Bonne dégustation !!!